このエリアでは貴重な、スープが透き通った清湯系ラーメンを提供する人気店。塩ダレの芳醇なうま味が序盤から終盤まで主役を張り続けるが、それを支える豚骨＆魚介の素材感も明確。今、全国レベルで人気となりつつある清湯豚骨のニュアンスもしっかりと感じ取れる優良杯だ。#ラーメン
住宅街にある隠れ家的名店です。メニューはあっさり豚骨スープ、ねぎラーメン、味噌ラーメン。
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たしかに、お米の粒が一つ一つしっかりしていて、それでいてもちっとした歯ごたえもあって美味しいお米です。
以前食べた「ラーメン専門たか」に少し似ていますが、それよりちょっとあっさりした感じです。
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その昔、大人気店だったという「ほんきラーメン」は鹿児島市春日町にあったそうです。
今回は、｢黒チャーシューラーメン｣と｢チャーマヨおむすび｣を頂きました。メニューは白、黒、赤があり、基本は豚骨ベースのラーメン屋さん。カウンターとテーブルと座敷がある。清潔感のある店で御手洗も良き。ウォシュレットがある。店員の対応も良い。
麺は鹿児島ラーメンによく使われているような、少し太めのストレートの麺です。
でもあっさりなのに旨味が凝縮されたスープは繰り返し訪れたくなるラーメンです。
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進化系ラーメンとか言われる類？なのでしょうが、私にはホッとする味わいです。 #ラーメン #塩ラーメン #ランチ #鹿児島 #中華そば
ちゃんぽんは野菜たっぷり豚やイカも入って優しい味、ラーメンもめっちゃ美味しい。
姶良市にある人気ラーメン店の一つ「ラーメン専門マルタケほんき」に行ってきました。